La receta de
Coca-Cola ha estado sumida en el misterio por mas de 125 años. Según el historiador
Mark Pendergrast, las dos personas que saben cómo mezclar el
sabor ultrasecreto «Merchandise 7x» nunca viajan en el mismo avión y la fórmula escrita se guarda en una bóveda del SunTrust Bank Building en Atlanta. Pero a pesar de todos estos esquemas de seguridad, los ingredientes pueden
haber estado a la vista pero inadvertidos durante 30 años.
En el programa de
radio This American Life, el anfitrión Ira Glass alegremente anunció que podría
tener en sus manos la receta original de Coca-Cola, que había aparecido en un
artículo de 1979 de Atlanta Journal-Constitution relegado hace mucho tiempo al
basurero de la historia. El artículo había fotografiado una receta de cola
escrita por el farmacéutico y creador de Coca-Cola, John Pemberton.
La revelación fue noticia en todo el mundo en el año 2011, tanto así que el sitio de This American Life se
colapsó bajo el exceso de tráfico. Pero antes de dejarse llevar, aquí hay cinco razones por
las que es posible que desee moderar su emoción:
Ya sabíamos esto:
Coca-Cola tiene una receta de uno de los cuadernos de Pemberton en sus archivos
que es casi idéntica a la mencionada por This American Life, y esta receta fue
incluida en la historia de Coca-Cola por Pendergrast.
La receta original
no sabe a Coca-Cola: cuando This American Life preparó un lote de la receta
original y lo comparó con Coke en una prueba de sabor a ciegas en un
supermercado, el 93 por ciento de los participantes pudieron diferenciarla de la
verdadera Coca Cola
En respuesta al programa radial, Coca-Cola
esencialmente le dio una palmadita en la cabeza a This American Life y dijo: «aww, buen intento, pero no del todo».
El verdadero ingrediente
secreto es el marketing: «Hoy, cualquier persona con acceso a un
sofisticado laboratorio de química podría analizar la fórmula de Coca Cola, pero
nadie puede llamar a un producto Coca-Cola», dijo el analista de
la industria John Sicher y agrega «La famosa
'fórmula secreta' es una historia maravillosa de misterio, pero en
realidad, el valor de hoy es la marca, no la fórmula».
Aquí está la receta
citada por This American Life, en su totalidad.
Aceite de naranja:
20 gotas
Aceite de limón: 30
gotas
Aceite de nuez
moscada: 10 gotas
Aceite de
coriandro: 5 gotas
Aceite de Neroli:
10 gotas
Aceite de canela:
10 gotas
Alcohol: 8 onzas de
alcohol
JARABE
Mezcle entre 2 y
2.5 onzas de 7X con:
Ácido cítrico: 3
onzas
Cafeína: 1 onza
Agua: 2 1/2 galones
Zumo de lima: 2
pintas
Vainilla: 1 onza
Colorante de
caramelo: 1.5 onzas
Azúcar: 30 libras
Extracto fluido de
coca: 3 drams USP
Fuente: The Atlantic
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